Postres de verano con sabor leonés

El verano trae consigo días más largos y calurosos, perfectos para disfrutar de postres frescos y deliciosos. Si eres amante de los sabores auténticos y tradicionales, te encantará descubrir estos postres de verano con un toque leonés.

Utilizando productos locales como la pera conferencia del Bierzo, las cerezas del Bierzo y el queso de Valdeón, hemos creado tres recetas que combinan lo mejor de la gastronomía leonesa con la frescura que el verano demanda. ¡Vamos a descubrirlas!

1. Tarta de pera conferencia del Bierzo

Ingredientes:

  • 4 peras conferencia del Bierzo
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta con mantequilla.
  2. Extiende la masa quebrada sobre el molde y pínchala con un tenedor para evitar que suba.
  3. Pela y corta las peras en rodajas finas, y colócalas sobre la masa de manera uniforme.
  4. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade la nata líquida y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
  5. Vierte la mezcla sobre las peras en el molde.
  6. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
  7. Deja enfriar antes de servir. Puedes acompañar esta deliciosa tarta con una bola de helado de vainilla para un toque extra de frescura.

2. Sorbete de cerezas del Bierzo

Ingredientes:

  • 500 g de cerezas del Bierzo, deshuesadas
  • 200 g de azúcar
  • 1 limón (su jugo)
  • 200 ml de agua
  • Hojas de menta para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua, y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja enfriar el jarabe.
  2. En una licuadora, tritura las cerezas deshuesadas hasta obtener un puré suave.
  3. Añade el jugo de limón y el jarabe de azúcar enfriado al puré de cerezas. Mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante 3-4 horas, removiendo con un tenedor cada 30 minutos para romper los cristales de hielo y obtener una textura suave.
  5. Sirve el sorbete en copas y decora con hojas de menta si lo deseas. Este sorbete es perfecto para refrescarte en los días más calurosos del verano.
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Sorbete de cereza

3. Cheesecake de queso de Valdeón

Ingredientes:

  • 200 g de galletas digestivas
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 400 g de queso crema
  • 150 g de queso de Valdeón
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 100 ml de leche
  • Miel para decorar

Instrucciones:

  1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mezcla con la mantequilla derretida. Forra la base de un molde desmontable con esta mezcla y presiona bien para que quede compacta. Refrigera durante 30 minutos.
  2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Desmenuza el queso de Valdeón y añádelo a la mezcla, batiendo bien.
  3. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calienta la leche y disuelve las hojas de gelatina escurridas en la leche caliente.
  4. Añade la nata líquida a la mezcla de quesos y luego incorpora la leche con gelatina. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
  5. Vierte la crema sobre la base de galletas y refrigera al menos 4 horas, o hasta que el cheesecake esté firme.
  6. Antes de servir, decora con un hilo de miel por encima. El contraste del queso de Valdeón con la miel crea una explosión de sabores que te encantará.
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Tarta de queso de Valdeón

Estos postres de verano con sabor leonés son una excelente manera de disfrutar de la riqueza gastronómica de León durante los meses más calurosos.

Ya sea una tarta de pera conferencia, un sorbete de cerezas del Bierzo o un cheesecake de queso de Valdeón, cada uno de estos postres combina ingredientes locales con frescura y sabor, perfectos para cualquier ocasión veraniega.

¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con auténticos sabores leoneses!

No olvides que en Nos Gusta León siempre estamos compartiendo lo mejor de nuestra tierra. Sigue explorando nuestro blog para más recetas, consejos y lugares increíbles para visitar en León. ¡Feliz verano y buen provecho!

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