El verano ha llegado y es el momento perfecto para disfrutar de deliciosas recetas que resalten los sabores frescos y auténticos de los productos de nuestra tierra, con productos de León.
En esta ocasión, os traemos cuatro recetas para el verano que incorporan como ingredientes principales, productos de León de sobra conocidos: la cecina de León, los pimientos de Fresno y las cerezas del Bierzo.
¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con platos deliciosos y llenos de sabor!
Receta 1: Tosta de Cecina de León
El verano es la época ideal para disfrutar de recetas frescas y ligeras, y la cecina de León es un ingrediente perfecto para ello.
La cecina es sin duda uno de los productos estrella de la gastronomía leonesa, una manjar que sorprende a todo el que la prueba y que de verdad engancha.
Para esta receta, necesitarás rebanadas de pan crujiente, cecina de León en lonchas finas, queso de cabra suave, rúcula fresca y aceite de oliva virgen extra.
Comienza tostando ligeramente las rebanadas de pan hasta que estén crujientes, en este caso utilizarás las rebanadas de pan que necesites en función de las personas que seáis.
Luego, coloca una loncha de cecina de León sobre cada rebanada de pan. Añade una cucharadita de queso de cabra sobre la cecina y agrega unas hojas de rúcula fresca.
Para finalizar, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y ya tienes una receta que resulta perfecta como aperitivo o entrante en cualquier comida de verano.
Su combinación de sabores intensos y contrastantes seguro que dejará a tus invitados impresionados.
Receta 2: Pimientos de Fresno Rellenos
La huerta de León siempre aporta mucho a nuestra gastronomía con una buena selección de productos de gran calidad y con mucho sabor.
Uno de ellos es el pimiento de Fresno-Benavente, uno de las mejores variedades de pimiento rojo que puedes probar.
Para preparar los pimientos de Fresno rellenos, necesitarás los propios pimientos, carne picada de cerdo, cebolla picada, ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Comienza lavando y cortando la parte superior de los pimientos de Fresno, retirando las semillas y las membranas interiores.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados y rehoga hasta que estén dorados.
Agrega entonces la carne picada y cocínala hasta que esté bien cocida, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Rellena cada pimiento de Fresno con la mezcla de carne picada y colócalos en una bandeja para horno, que habrás precalentado previamente a 180ºC.
Hornéalos a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y la carne esté bien cocida.
Estos pimientos rellenos son una opción deliciosa como plato principal o como guarnición en una comida de verano, dando un toque especial a cualquier ocasión.
Receta 3: Ensalada de Cerezas del Bierzo
En el Bierzo se producen algunas de las mejores cerezas que podemos encontrar en nuestro pais y que además son ideales para incorporar en recetas frescas de verano.
Las cerezas del Bierzo se caracterizan por su sabor dulce y su textura jugosa, lo que las convierte en un ingrediente estrella para ensaladas refrescantes.
Para preparar una deliciosa ensalada de cerezas del Bierzo, necesitarás cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad, lechuga mixta, queso de cabra en dados, nueces picadas y una vinagreta de miel y mostaza (o una vinagreta de tu elección).
Comienza lavando y secando la lechuga mixta y colócala en un bol grande. Agrega las cerezas del Bierzo cortadas por la mitad, los dados de queso de cabra y las nueces picadas.
Para preparar una vinagreta de miel y mostaza necesitarás 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de miel y pimienta.
En un bol pon la miel y caliéntala unos segundos en el microondas hasta que esté líquida, a continuación mezcla la miel con el zumo de limón, el vinagre, la mostaza y la pimienta. Por último añade el aceite y mezcla bien con una varilla.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Esta ensalada de cerezas del Bierzo es una opción refrescante y llena de sabor para disfrutar durante el verano.
Las cerezas aportarán un toque dulce y jugoso, mientras que el queso de cabra y las nueces agregarán cremosidad y textura. ¡Será un plato ligero y colorido que encantará a todos!
En conclusión, estas recetas para el verano con productos de León te brindarán una experiencia culinaria única y sabrosa.
Desde la tosta de cecina de León, pasando por los pimientos de Fresno rellenos y hasta la ensalada de cerezas del Bierzo, podrás disfrutar de una variedad de platos que resaltan los sabores auténticos y frescos de nuestra tierra.
Así que, atrévete a probar estas recetas y deja que los productos de León te transporten a un festín de verano lleno de delicias. ¡Buen provecho!