El vino también es para el verano y por eso hemos hecho una selección con los mejores vinos elaborados en León especialmente indicados para la estación veraniega.
¿Por qué elegir vinos leoneses para combatir el calor?
Y es que con la llegada del verano, llegan también las altas temperaturas y aunque muchas personas abandonan el vino y se lanzan directamente a la cerveza, también hay vinos ideales para esta época.
En verano solemos comer platos más ligeros y para acompañarlos son ideales vinos que podamos tomar frescos y que ayuden a contrarrestar las altas temperaturas.
Vinos blancos y tintos de la D.O. Bierzo ideales para el verano
Por eso, para ayudarte, hemos hecho una selección con los mejores vinos para el verano, eso sí, vinos de la D.O. León o la D.O. Bierzo, las dos denominaciones de origen de nuestra provincia. ¡Toma buena nota!
Godelia Godello: el frescor del Bierzo premiado por Forbes
Este vino blanco de la D.O. Bierzo fue seleccionado el pasado año por la prestigiosa revista Forbes, como uno de los mejores vinos para el verano de nuestro país.
Cuenta además con la peculiaridad de ser uno de los pocos vinos blancos del Bierzo que pasa cinco meses criado sobre lías en depósito.
Se trata de un vino fresco y con mucho carácter, de color pajizo brillante, con aroma intenso y frutal, en el que sobresalen frutas de hueso y cítricos, así como flores blancas.
La temperatura ideal para su consumo es entre 6 y 8°C, siendo ideal tanto para aperitivos, como para acompañar pescados y mariscos.
Mencía Bembibre: la prueba de que los tintos también son para el verano
El vino Bembibre, de la bodega Dominio de Tares, es un vino tinto elaborado 100% con una mencía y perteneciente a la D.O. Bierzo.
Aunque muchos no asocian los vinos tintos como los más adecuados para esta época, precisamente este mes en un artículo publicado por el digital The Objective titulado «los vinos tintos también son para el verano», se destacaba este tinto berciano.
Se trat de un vino vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 15 meses en barricas de roble francés con 24 meses extra en botella.
Presenta un color rubí intenso y aroma a frutos negros confitados, hierbas balsámicas, puro habano y grafito.
Para su consumo se recomienda servir a una temperatura de 16°C, decantándolo previamente 30 minutos.
Godello FB de Dominio de Tares: un blanco con carácter y personalidad
También de la bodega Dominio de Tares, destacamos en este caso entre los vinos para el verano, este vino blanco godello, el FB.
Se trata de un vino diferente y especial, ya que es el primer godello fermentado en barrica elaborado por esta conocida bodega.
La uva procedes de viñedos de más de 60 años y da como resultado un vino de color dorado brillante, con aromas cítricos y minerales, y con una textura en boca untuosa y fresca.
Si buscas un vino blanco diferente, con gran personalidad, el FB 2020 puede ser tu elección, ideal para acompañar todo tipo de pescados al horno, carnes blancas, arroces o para tomar como aperitivo, tal con un buen queso curado.
Joyas de la D.O. León: Variedades Albarín y Prieto Picudo
Albarín Esencia 33: el vino blanco más exclusivo del sur de León
Nos vamos ahora a la D.O. León y en concreto a las bodegas Meoriga, para disfrutar del Esencia 33, un vino elaborado con la especial uva albarín.
Y décimo especial, porque la uva albarín crece casi exclusivamente en el sur de la provincia de León, hasta tal punto que estuvo a punto de desaparecer, pero de la que por suerte podemos disfrutar actualmente en muchos y muy buenos vinos.
Se trata de un vino blanco afrutado, con aroma a albaricoques y limones en nariz y especialmente fresco y ligero en boca.
Vino ideal para tomar en cualquier aperitivo veraniego o acompañando pescados, ensaladas y verduras en general. Si lo reservas para el postre, te encantará con quesos con cierta acidez como el queso de cabra.
Calandria Rosado: la esencia de la uva Prieto Picudo y las bodegas en cueva
Y para concluir con esta selección de vinos para el verano, no podíamos olvidarnos de nuestros rosados más característicos, los elaborados con la uva prieto picudo.
En este caso, dentro de la D.O. León, os recomendamos el Calandria Rosado de Bodegas Belote que se elabora exclusivamente con esa uva.
Se trata de un vino rosado fermentado en acero inoxidable y luego criado en cuevas, como es tradicional de las bodegas de la zona.
Es un vino delicado y floral, con aromas a cereza y otros frutos rojos y con un sabor fresco, equilibrado y con muy buena acidez.
Este vino es ideal para maridar con mariscos y pescados a la plancha o al horno, servido bien fresco.
Llegó el verano y aunque es una época donde aumenta mucho el consumo de cerveza y combinados como el tinto de verano y la sangría, no podemos olvidarnos de consumir alguno de los muchos y muy buenos vinos que se elaboran en nuestra tierra.
Consejos para maridar y servir vinos de León en temporada estival
Disfrutar de un Godello, un Albarín o un Mencía en pleno agosto requiere prestar atención a los detalles. Para que la experiencia sea perfecta y el calor no opaque los matices de la uva, sigue estas recomendaciones:
La importancia de la temperatura de servicio
En verano, el vino se calienta rápidamente en la copa. Por ello, es vital empezar un par de grados por debajo de lo habitual:
Vinos blancos (Godello y Albarín): Sírvelos entre 6°C y 8°C. Esto resalta su acidez cítrica y su frescura natural.
Vinos rosados (Prieto Picudo): Su temperatura ideal ronda los 8°C – 10°C. Mantendrás viva esa fragancia a frutos rojos tan característica.
Vinos tintos (Mencía): Rompe el mito de la «temperatura ambiente» (que en León en verano puede ser de 30°C). Sírvelo a unos 14°C-16°C. Si es necesario, dale un toque de nevera o cubitera antes de descorchar.
Maridajes frescos con sabor leonés
La gastronomía de verano pide ligereza, y nuestros vinos son los compañeros de viaje perfectos:
Aperitivos y quesos: El Albarín Esencia 33 es el aliado indiscutible de los quesos de cabra de la montaña leonesa. Su acidez limpia el paladar tras cada bocado.
Pescados y mariscos: Un Godelia o el Godello FB (gracias a su paso por barrica) armonizan de maravilla con pescados blancos al horno, rodaballo o incluso un arroz marinero.
Carnes blancas y ensaladas gourmet: El Mencía Bembibre o el Calandria Rosado son ideales para acompañar carpaccios, carnes de ave frías o ensaladas que incluyan frutos secos y contrastes dulces.
El uso de la cubitera: tu mejor aliada
No tengas miedo de usar una cubitera con agua y hielo, incluso para el tinto. En las terrazas de León, mantener la temperatura constante es la única forma de asegurar que el último sorbo sea tan gratificante como el primero.
¿Habéis probado alguno de estos vinos que os recomendamos? ¿Hay algún otro que recomendéis? Dejar vuestro comentario y lo publicaremos.
También so animamos, como siempre, a compartir el artículo en redes sociales si os ha resultado interesante.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el mejor vino blanco de León para el verano?
Los vinos elaborados con la uva Albarín (D.O. León) y la uva Godello (D.O. Bierzo) son los más recomendados. Destacan por su frescura, aromas cítricos y ligereza, siendo el Albarín Esencia 33 o el Godelia Godello opciones excelentes para maridar con platos veraniegos.
¿Se puede beber vino tinto en verano?
Rotundamente sí. La clave está en elegir tintos con buena acidez y poca carga tánica, como el Mencía de la D.O. Bierzo. Servido a una temperatura de unos 14-16°C, un tinto como Bembibre resulta refrescante y apto para las altas temperaturas estivales.
¿A qué temperatura se debe servir un rosado Prieto Picudo?
Para disfrutar plenamente de un rosado de la D.O. León, como el Calandria Rosado, se recomienda una temperatura de servicio de entre 8°C y 10°C. Esto permite que sus aromas a frutos rojos y su equilibrio ácido se mantengan estables.
¿Qué diferencia hay entre la D.O. León y la D.O. Bierzo?
Aunque ambas zonas están en la provincia de León, utilizan uvas diferentes. La D.O. Bierzo destaca por la Mencía (tinto) y Godello (blanco), mientras que la D.O. León es famosa por sus variedades autóctonas únicas: la Prieto Picudo y la Albarín.
¿Con qué alimentos maridan los vinos blancos leoneses en verano?
Son ideales para acompañar la gastronomía estival: pescados al horno, mariscos a la plancha, arroces marineros, ensaladas frescas y quesos de cabra con cierta acidez.